Vin Côte-de-brouilly Domaine des Roches Anciennes - 2017

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly 2017 du Domaine des Roches Anciennes est un vin rouge de caractère, typique de la région du Beaujolais en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime 2017 se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes minérales dues au sol granitique du Mont Brouilly. Le domaine utilise des méthodes de vinification traditionnelles, favorisant une expression authentique du terroir. Le Beaujolais est renommé pour son climat tempéré avec des influences continentales, nécessaires à la maturation harmonieuse du Gamay, et pour ses sols diversifiés qui apportent une complexité unique aux vins. Fondé sur des terres historiques, le Domaine des Roches Anciennes jouit d'une réputation solide grâce à des pratiques viticoles respectueuses et à un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Côte-de-brouilly, servez-le avec des plats qui mettront en exergue sa fraîcheur et son fruité. Un magret de canard aux cerises, par exemple, se mariera parfaitement avec les arômes fruités du vin. Les charcuteries fines et un plateau de fromages régionaux tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon seront aussi des compagnons idéaux. Plus traditionnellement, un coq au vin à la bourguignonne, recette préférée des Beaujolais, magnifiera les qualités de ce millésime.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatant, puis humez-le pour apprécier ses arômes fruités et minéraux. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche et son équilibre harmonieux.