Avis Viniou
Le Côte-de-brouilly 2020 du Château Mommessin est un vin rouge issu du Beaujolais, célèbre pour ses vins légers et fruités. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa structure élégante. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant ainsi un vin équilibré et expressif. La région de Côte-de-brouilly, nichée sur des sols volcaniques, confère au vin sa minéralité et sa fraîcheur distinctives. Mommessin, réputé pour son savoir-faire et sa tradition viticole, a su préserver l'authenticité de cette appellation tout en intégrant des techniques modernes.
Pour accompagner ce Côte-de-brouilly, optez pour des plats simples et savoureux. Une volaille rôtie aux herbes ou un filet mignon de porc se mariera parfaitement avec les notes fruitées du vin. Pour un accord régional, une assiette de charcuterie lyonnaise saura rehausser les arômes caractéristiques. Les fromages doux, tels qu'un camembert non affiné, apporteront une harmonie supplémentaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à environ 14-15°C. Laissez-le s'aérer une demi-heure en carafe pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis humez les nuances de fraise et de cerise. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture soyeuse, avant de savourer la finale minérale typique de son terroir.
