Avis Viniou
Le Côte-de-Brouilly 2018 de Mommessin est un vin rouge captivant du Beaujolais, une région renommée pour ses crus séduisants. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir volcanique riche en granit, conférant au vin une minéralité et une vivacité distinctives. Les méthodes de vinification traditionnelles, incluant une macération semi-carbonique, permettent de capturer l'essence expressive des fruits rouges et des épices douces. Le Beaujolais, avec ses collines douces et son climat continental, offre des conditions idéales pour le Gamay, favorisant des vins légers mais complexes. Le domaine Mommessin, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, continue de produire des vins qui incarnent l'élégance et le charme du Beaujolais.
Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, envisagez des plats savoureux comme un coq au vin, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Les charcuteries fines et les fromages doux, comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin, créent également un bel équilibre avec les tanins soyeux du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, un saucisson brioché, un classique de la région lyonnaise, serait un choix excellent.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de cerise, de framboise et de violette, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et sa délicatesse. Les tanins soyeux et la fraîcheur minérale offriront une finale élégante et persistante.
