Vin Côte-de-brouilly Domaine de saint odile - 2014

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2014 du Domaine de Saint Odile est un vin rouge issu de l'appellation Beaujolais, réputée pour ses vins fruités et accessibles. Ce millésime, vinifié à partir du cépage Gamay, exprime pleinement le caractère vivace et élégant de son terroir volcanique, offrant des notes de fruits rouges et une touche minérale. Le Beaujolais est une région aux influences continentales, où les sols granitiques et argileux forment un environnement idéal pour le Gamay. Le Domaine de Saint Odile, avec une histoire riche et une réputation de qualité, tire parti de techniques de vinification traditionnelles pour capturer l'essence de son terroir.

Pour sublimer le Côte-de-Brouilly 2014, envisagez des accords classiques tels qu'un coq au vin ou un plat de charcuteries variées. Les notes fruitées et la fraîcheur de ce vin s'accorderont également a` merveille avec un fromage comme le Saint-Marcellin ou un pâté campagnard. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le d'une saucisse aux pommes ou d'une salade lyonnaise, qui mettront en valeur l'élégance du vin.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes va permettre au vin de s'ouvrir et de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur rubis profond, puis sentez ses arômes éclatants de fruits rouges et une légère touche florale. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse et sa finale légèrement épicée.