Vin Côte-de-brouilly Domaine Rolland - 2021

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly 2021 du Domaine Rolland est un vin rouge issu du Beaujolais, une région réputée pour son cépage emblématique, le Gamay. En 2021, le millésime a bénéficié d'un climat favorable, produisant des vins fruités et équilibrés. Le terroir granitique de la Côte-de-brouilly confère minéralité et élégance à ce vin. La vinification traditionnelle, souvent en cuvaison semi-carbonique, souligne ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, influence la vivacité et la finesse de ce vin. Le Domaine Rolland, avec son héritage viticole riche, est reconnu pour sa quête de qualité et d'authenticité.

Pour magnifier ce Côte-de-brouilly, optez pour des accords avec des charcuteries fines, du poulet rôti ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de girolles, complèteront ses notes terreuses et fruitées. Pour une touche régionale, pensez à une salade lyonnaise ou un fromage de chèvre local comme le Mâconnais.

Servez ce vin à une température idéale de 14 à 16 °C. Un léger passage en carafe de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de cerise et de violette puis savourez sa texture soyeuse et sa fraîcheur en bouche.