Vin Côte-de-brouilly Arnaud Aucoeur - Les Coteaux Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

La Côte-de-Brouilly "Cuvée Les Coteaux Vieilles Vignes" 2019 d'Arnaud Aucoeur est un vin rouge raffiné de la région du Beaujolais, en France. Élaboré principalement à partir de Gamay, ce vin révèle un caractère vibrant et fruité, issu de vieilles vignes qui lui confèrent profondeur et complexité. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, reflétant un terroir alliant des sols volcaniques légers et un climat tempéré. Le Beaujolais est célèbre pour sa capacité à produire des vins frais et accessibles, enrichis par une tradition viticole intégrant des techniques de vinification semi-carboniques. Le domaine Arnaud Aucoeur, fort d'une riche histoire familiale, est reconnu pour sa quête d'authenticité et de qualité.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords avec des plats délicats mais savoureux. Un magret de canard aux cerises, une souris d'agneau confite, ou un coq au vin sont des choix judicieux. Pour une touche régionale, servez-le avec une salade lyonnaise ou une andouillette grillée. Ces mets souligneront les notes fruitées et les tanins soyeux du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un rapide passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et de fleurs, puis savourez sa texture soyeuse en bouche. Assurez-vous de prendre le temps d'explorer chaque étape pour une expérience complète et enrichissante.