Vin Côte-de-brouilly Domaine Botheland - 2015

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2015 du Domaine Botheland est un vin rouge élégant du Beaujolais, une région renommée pour ses vins à base de Gamay. Ce millésime 2015 a bénéficié d'un climat exceptionnel, produisant des vins riches et concentrés avec un excellent potentiel de garde. Le terroir granitique de la Côte-de-Brouilly confère à ce vin une minéralité distinctive et une belle structure tannique. Le Domaine Botheland, avec son histoire riche en traditions viticoles, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses, mettant en valeur l'expression pure du cépage et du terroir. Cette région est connue pour ses hivers doux et ses étés chauds, et sa culture profondément enracinée dans la tradition viticole gauloise.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, envisagez des plats tels que le coq au vin ou une terrine de gibier, qui mettraient en valeur sa complexité aromatique et ses tanins soyeux. Optez également pour des accords régionaux, comme un saucisson brioché ou un pâté en croûte, qui côtoient harmonieusement les arômes fruités et poivrés du Gamay. Les plats légèrement épicés ou des volailles rôties souligneront la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-de-Brouilly, servez-le à une température de 14-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillant du vin. Au nez, savourez les notes de baies rouges et de poivre, typiques du Gamay de cette appellation. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante.