Vin Côte-de-brouilly Château Thivin - Godefroy - 2022

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2022 "Cuvée Godefroy" du Château Thivin est une élégante expression rouge du Beaujolais, région réputée pour son cépage Gamay d'une fraîcheur et d'une finesse incomparables. Le millésime 2022, cultivé sur les pentes volcaniques de la Côte de Brouilly, dévoile un vin vibrant aux arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par une texture soyeuse. Cette cuvée bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du fruit. Le Beaujolais, avec son climat tempéré par les Monts du Beaujolais et ses sols granitiques, offre un cadre unique pour ces vins expressifs. Château Thivin, fondé au XVIIe siècle, est apprécié pour son savoir-faire et ses vins de caractère.

En cuisines, ce Côte-de-Brouilly s’accorde merveilleusement avec une volaille rôtie ou une terrine de lièvre. Des plats régionaux comme une quiche aux lardons ou un saucisson brioché lyonnais rehausseront également la vivacité et la profondeur du vin, créant une belle harmonie entre les mets et le côté gourmand du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale d'environ 15-16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale délicatement fruitée.