Vin Côte-de-brouilly Les Petits Fils de Benoit Lafont - Côte de Brouilly - 2019

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2019 "Les Petits Fils de Benoit Lafont" provient de l'une des appellations les plus prisées du Beaujolais. Produit essentiellement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge révèle toute la typicité de son terroir. Le millésime 2019 se caractérise par une belle concentration aromatique due à des conditions climatiques optimales. Situé sur les pentes du Mont Brouilly, ce vignoble bénéficie d'un sol de schiste et de granite, offrant au vin une structure minérale et un bouquet de fruits rouges pulpeux avec des notes épicées. Historiquement, les domaines comme "Les Petits Fils de Benoit Lafont" sont réputés pour leur savoir-faire traditionnel et leur souci du respect de la vigne, offrant des vins élégants et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Côte-de-Brouilly, envisagez des accords avec des charcuteries, comme un saucisson lyonnais, qui fera ressortir ses arômes fruités. Les plats de volaille, notamment un coq au vin ou une pintade rôtie, s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur et sa souplesse. En osant des alliances culinaires régionales, pensez à une cervelle de canut ou un fromage de chèvre fermier, qui réveilleront son potentiel aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets rubis, avant de humer ses effluves fruités et floraux. En bouche, savourez sa souplesse et ses tanins soyeux, en terminant sur une belle persistance aromatique.