Vin Côte-de-brouilly Château Thivin - 2022

Avis Viniou

Le Château Thivin, situé sur les pentes escarpées du Mont Brouilly, produit un Côte-de-Brouilly rouge, un vin caractérisé principalement par le cépage Gamay, typique du Beaujolais. Le millésime 2022 offre une généreuse expression de fruits rouges, complétée par des notes épicées et une belle fraîcheur, grâce à un terroir volcanique unique et à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. Le Beaujolais, connu pour son climat semi-continental et ses sols granitiques, apporte des caractéristiques éclatantes et une vivacité équilibrée à ses vins. Le Château Thivin, l’un des domaines les plus anciens de la région, jouit d'une excellente réputation pour ses vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et son fruité, tels que des charcuteries fines ou des volailles rôties. Les plats régionaux comme une terrine de campagne ou un pâté en croûte se marieront particulièrement bien, offrant une belle harmonie avec les saveurs du vin. Également, un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin peut sublimer cette expérience gustative.

Idéalement dégusté à une température de service entre 12 et 14 °C, ce Côte-de-Brouilly gagnerait à être aéré en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rouge brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par une première gorgée, appréciant son équilibre et sa longueur en bouche.