Vin Côte-de-brouilly Château Thivin - Cuvée Zacharie - 2023

Avis Viniou

Le Château Thivin, situé au cœur du Beaujolais, nous offre ici une Cuvée Zacharie 2023 de l'appellation Côte-de-Brouilly, un vin rouge d'exception. Issu principalement du Gamay, ce millésime promet une expression fruitée typique avec des arômes de petits fruits rouges et noirs, complétés par des notes florales et épicées. Le terroir granitique du Mont Brouilly donne au vin sa minéralité et une structure raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles et l’attention portée aux vignes respectent l’authenticité de ce terroir. Le Beaujolais est connu pour son climat tempéré et ses sols acides, contribuant à la fraîcheur et à la vivacité de ses vins. Le Château Thivin, l’un des plus anciens du Beaujolais, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son histoire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui exaltent ses saveurs fruitées et son élégance. Un coq au vin préparé avec soin, des charcuteries fines ou un fromage de chèvre frais s'accorderont à merveille. Pour rester dans les accords régionaux, un saucisson de Lyon ou des escargots à la bourguignonne pourraient offrir un bel équilibre.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Côte-de-Brouilly à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Un court passage en carafe, d’environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses parfums fruités et floraux. Enfin, en dégustant, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur.