Avis Viniou
La Cuvée Diorite 2023 du Château Olivier Coquard est un vin rouge de l'appellation Côte-de-Brouilly, située en plein cœur du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, qui confère des saveurs fruitées et une belle vivacité. Le millésime 2023, malgré sa jeunesse, promet une belle complexité grâce à son terroir unique, caractérisé par des sols granitiques qui apportent minéralité et profondeur. La vinification méticuleuse du Château Olivier Coquard, un domaine reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, assure une expression pure du terroir et du cépage. Le Beaujolais est connu pour ses collines ondulantes et son climat tempéré idéals pour l'épanouissement du Gamay, contribuant à des vins légers et aromatiques.
Pour accompagner cette Cuvée Diorite, optez pour des plats qui souligneront ses notes fruitées et sa légèreté. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un plateau de charcuteries fines constitueront d'excellents partenaires. Essayez également des plats régionaux comme une salade lyonnaise, qui s'harmonise parfaitement avec le caractère vibrant et fruité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C afin de mettre en avant ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes fruités et ses subtilités minérales. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis découvrez au nez des arômes de fruits rouges et une pointe florale. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale élégante et persistante.
