Vin Côte-de-brouilly Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly "Vieilles Vignes" 2016 est un vin rouge français provenant de l'illustre région du Beaujolais. Ce vin, produit avec soin à partir de raisins vieux de vignes historiques, met en avant son cépage emblématique, le Gamay. Le millésime 2016 est connu pour offrir une belle fraîcheur et une complexité aromatique, soutenue par un terroir granitique exceptionnel. La vinification allie tradition et précision, résultant en un vin aux arômes de fruits rouges mûrs et une subtile minéralité. Nichée au cœur du Beaujolais, la région bénéficie d'un climat tempéré idéal pour le Gamay, avec des sols qui enrichissent le profil du vin. Le domaine producteur jouit d'une longue tradition viticole, réputé pour ses pratiques respectueuses du terroir et l'excellence de ses cuvées.

Pour accompagner ce Côte-de-brouilly, vous pouvez envisager des plats qui subliment ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore des volailles rôties seraient parfaits pour révéler les saveurs du vin. Un plateau de fromages, notamment des fromages de chèvre de la région comme le Rigotte de Condrieu, peut également offrir un accord harmonieux.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 14-16°C. Un léger carafage d'une demi-heure peut permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa fraîcheur et ses tanins élégants, qui garantissent une dégustation équilibrée et raffinée.