Vin Côte-de-brouilly Château Thivin - Chapelle - 2023

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly 2023 de Château Thivin, issu de la Cuvée Chapelle, est un vin rouge éclatant du Beaujolais, une région renommée pour ses vins fruités et légers issus principalement du cépage Gamay. Ce millésime 2023 promet une jeunesse vivifiante, accentuée par un terroir granitique qui confère au vin une minéralité distincte. Cultivé sur les pentes du Mont Brouilly, ce vignoble bénéficie d'une exposition ensoleillée, idéale pour une maturation optimale des raisins. Château Thivin, l'un des domaines les plus historiques de la région, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent et subliment le caractère du fruit.

Pour savourer pleinement ce Côte-de-brouilly 2023, envisagez des accords avec une volaille rôtie, un saucisson brioche ou des terrines campagnardes. La structure fruitée et l'acidité rafraîchissante du vin s'harmonisent magnifiquement avec ces plats. Des mets régionaux comme une potée beaujolaise se révéleraient également être des compagnons parfaits, exaltant les arômes de fruits rouges du vin tout en résonnant avec ses nuances épicées.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le idéalement entre 13 et 15°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé afin de permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Observez d'abord la robe éclatante, humez les arômes de petits fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous conquérir par sa rondeur et sa fraîcheur en bouche. Ces étapes de dégustation permettront de savourer chaque aspect de ce remarquable Côte-de-brouilly.