Avis Viniou
Le Château Thivin, situé au cœur de la prestigieuse appellation Côte-de-Brouilly, est réputé pour façonner des vins expressifs, comme cette Cuvée Zaccharie 2023. Ce vin rouge, à base de Gamay, bénéficie du millésime 2023, promettant une belle maturité et une acidité équilibrée. Le terroir du Beaujolais, avec des sols volcaniques et granitiques, confère une minéralité distinctive. Technique de vinification traditionnelle et un élevage précis ajoutent complexité et profondeur à cette cuvée. Le Beaujolais est célèbre pour son climat tempéré, ses collines verdoyantes et sa richesse culturelle viticole, qui se reflète dans cette élégante cuvée. Château Thivin est une figure emblématique de la région, enracinée dans l'histoire, synonyme de qualité et de savoir-faire.
Pour sublimer ce vin, son caractère fruité et sa structure harmonieuse s'accordent magnifiquement avec un magret de canard aux cerises ou une charlotte de champignons sauvages. Les spécialités de la région, comme le coq au vin ou le saucisson lyonnais, mettent également en valeur sa finesse et son équilibre, tout en créant une expérience gastronomique authentique.
La Cuvée Zaccharie est à déguster à une température de 14-16°C, pour révéler tout son potentiel aromatique. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes est conseillé, permettant aux arômes de fruits rouges et de fleurs de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis élégante, humez les subtiles notes de violette et cerise, puis appréciez en bouche sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Ce vin promet un parcours sensoriel inoubliable.
