Vin Côte-de-brouilly La Chaize - Les Amants Magnifiques - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Les Amants Magnifiques" 2023 du Château La Chaize, située en Côte-de-Brouilly, est un vin rouge élégant typique de cette région du Beaujolais. Le vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui lui confère des arômes fruités et une bouche légère. Le terroir granitique de la Côte-de-Brouilly, avec son exposition ensoleillée, favorise la maturité parfaite des baies. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une expression vivante des fruits rouges. Les techniques de vinification traditionnelles, axées sur l'extraction douce des tanins, valorisent la finesse et l'élégance. Le Château La Chaize, établi au XVIIe siècle, est l'un des domaines les plus emblématiques de la région, reconnu pour sa persistance à produire des vins d'une grande qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa vivacité et ses fruits rouges. Un magret de canard aux cerises ou une terrine de campagne mettront magnifiquement en valeur la finesse du vin. Des fromages de chèvre frais ou un saucisson de Lyon s'harmoniseront également avec ce rouge délicat. Pour un accord régional parfait, pensez à des mets typiques du Beaujolais, comme un coq au vin de la région ou un sabodet.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez ses parfums de cerise et de framboise avec une touche florale. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure légère et ses tanins soyeux. C'est un vin qui invite à la convivialité et à la découverte des saveurs du terroir beaujolais.