Vin Côte-de-brouilly Tavian - 2017

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2017 du Château Tavian est un vin rouge digne de l'élégance du Beaujolais. Produit exclusivement à partir du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité. Le terroir unique du Côte-de-Brouilly, avec ses sols volcaniques de roche bleue, offre au vin des arômes de fruits rouges intenses et une belle minéralité. Le climat tempéré de la région permet une maturation optimale du raisin, favorisant l'équilibre entre l'acidité et le fruité. Le Château Tavian, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met en œuvre des techniques de vinification précises pour préserver l'expression du terroir. La région du Beaujolais, connue pour ses crus réputés, présente des conditions géologiques et climatiques propices à la production de vins élégants.

Pour un accord mets-vins réussi, le Côte-de-Brouilly 2017 se marie parfaitement avec des charcuteries fines, volailles rôties ou encore un tartare de bœuf. Les plats régionaux comme un poulet à la crème ou un coq au vin harmoniseront ses notes fruitées et légèrement épicées. Il s'accommode également de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, qui sauront adoucir sa structure tannique tout en mettant en valeur sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permet de libérer pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et de violette. Enfin, goûtez le vin pour savourer l'harmonie entre ses tanins soyeux et sa finale fraîche et minérale.