Vin Côte-de-brouilly Château Pierre Filant - 2017

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly 2017 du Château Pierre Filant est un vin rouge d'exception produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour sa légèreté et son fruité éclatant. Le millésime 2017 a bénéficié d'une saison de croissance favorable avec des conditions climatiques optimales, offrant un vin équilibré et harmonieux. Le terroir de la Côte-de-brouilly, avec ses sols volcaniques riches, confère à ce vin une structure minérale distinctive. Le Beaujolais, célèbre pour ses vins joyeux et accessibles, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré par les collines environnantes, et d'une longue tradition viticole marquée par des techniques de macération carbonique qui favorisent l'expression fruitée des vins. Le Château Pierre Filant, avec son histoire remarquable et son engagement pour la qualité, est réputé pour ses vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour mettre en valeur ce Côte-de-brouilly 2017, envisagez de l'accompagner de charcuteries fines ou d'un bœuf bourguignon. Les saveurs fruitées et épicées de ce vin se marient à merveille avec des plats de viande rôtie ou un coq au vin, créant une harmonie parfaite entre leurs nuances aromatiques. En optant pour une gastronomie régionale, pensez à l'associer à une terrine de foie de volaille ou à une quiche lorraine, qui sauront sublimer ses notes fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et délicats. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer son bouquet. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de petits fruits rouges et de violette, typiques du Gamay. En bouche, vous découvrirez son équilibre entre fraîcheur et douceur, avec des tanins doux parfaitement intégrés. Cette dégustation promet une belle expérience sensorielle, tout en soulignant la finesse et le charme du Beaujolais.