Vin Côte-de-brouilly Domaine de la Poyebade - 2021

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly 2021 du Domaine de la Poyebade est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est très probable qu'il s'agisse de Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2021, influencé par les caractéristiques uniques des sols volcaniques de la Côte de Brouilly, offre un vin frais et énergique, souvent marqué par des arômes de fruits rouges croquants et de fleurs. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses automnes frais, soutient le développement de vins élégants et bien équilibrés. Le Domaine de la Poyebade, avec son histoire riche, est reconnu pour son respect des traditions viticoles du Beaujolais.

Pour sublimer ce Côte-de-brouilly, envisagez de l'associer à des plats tels que le poulet rôti aux herbes ou une assiette de charcuterie. Les hierbes grillées sublimeront ses arômes fruités et floraux. Plus traditionnellement, vous pourriez le déguster avec un saucisson et des fromages locaux comme le Saint-Marcellin pour une expérience authentiquement régionale qui met en valeur l'éclat nature du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Commencez par observer sa robe souvent brillante aux reflets rubis. Humez ensuite le verre pour identifier les arômes floraux typiques et les petites baies rouges. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finesse. La dégustation gagne à être progressive : prenez le temps d'identifier chaque nuance subtile de ce beaujolais, du premier au dernier verre.