Avis Viniou
Le vin Côte-de-brouilly Cuvée Les Grillés 2023 du Domaine Chevalier Métrat est une expression vibrante du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Gamay, offre une belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges et de fleurs. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité caractéristiques de cette région vinicole, où le terroir granitique confère une minéralité unique aux vins. La Côte-de-brouilly, nichée au cœur des crus du Beaujolais, est réputée pour ses pentes raides et son microclimat qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine Chevalier Métrat a su façonner sa réputation en alliant tradition et savoir-faire, produisant des vins reconnus pour leur finesse et leur élégance.
Pour accompagner ce Côte-de-brouilly, envisagez des plats qui sublimeront son caractère fruité et sa fraîcheur. Un assortiment de charcuteries, un poulet rôti aux herbes ou un coq au vin sauront créer une harmonie parfaite en bouche. Vous pourriez également explorer des plats régionaux comme une andouillette grillée à la moutarde, qui rappelle les saveurs authentiques du terroir Beaujolais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et floraux. Laissez-vous ensuite séduire par une dégustation en trois temps : une attaque fruitée, un milieu de bouche harmonieux, et une finale marquée par une belle minéralité. Ce vin mérite une dégustation attentive qui révèlera toute sa complexité et son potentiel.
