Avis Viniou
Le Côte-de-brouilly 2022, Cuvée Les Grillés du Domaine Chevalier Métrat, est un vin rouge de la région Beaujolais en France. Ce vin tire son caractère distinctif de son cépage principal, le Gamay, qui est emblématique des vins du Beaujolais. Le millésime 2022 bénéficie d'une jeunesse éclatante, apportant une fraîcheur et une vivacité typiques du terroir granitique de la Côte-de-brouilly. La vinification traditionnelle, souvent semi-carbonique, préserve des arômes fruités et floraux élégants. La région du Beaujolais est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, qui confèrent aux vins une diversité et une complexité unique. Le Domaine Chevalier Métrat, avec son riche héritage et son savoir-faire, produit des vins qui sont devenus des références dans cette appellation.
Pour sublimer ce Côte-de-brouilly, envisagez des accords avec des plats de viande blanche comme un poulet rôti ou des charcuteries fines. Les saveurs fruitées et la fraîcheur du vin se marient également bien avec des fromages à pâte molle tels qu’un Brie ou un Camembert. Les plats régionaux comme une quiche aux légumes ou une salade lyonnaise pourraient également compléter harmonieusement les caractéristiques du vin.
Pour savourer ce vin dans toute sa splendeur, il est conseillé de le servir à une température de 14 à 16°C. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et rubis. Ensuite, laissez-vous charmer par le bouquet enivrant de petits fruits rouges et de notes florales. Enfin, en goûtant, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tannins souples qui tapissent le palais, offrant une finale agréablement fruitée.
