Avis Viniou
Le Côte-de-brouilly 2021 du Domaine Chevalier Metrat est un vin rouge issu de la région réputée du Beaujolais, en France. Doté de la mention "Cuvée Vieilles Vignes", ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay. Le millésime 2021 a bénéficié des sols volcaniques de la côte de Brouilly, apportant une belle minéralité et des arômes de fruits rouges frais. La région du Beaujolais, avec son climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, est célèbre pour ses vins légers et fruités. Le Domaine Chevalier Metrat, avec son histoire riche, est reconnu pour produire des vins équilibrés et expressifs, reflétant son terroir unique.
Pour sublimer ce Côte-de-brouilly, optez pour des plats légers et savoureux comme une volaille rôtie accompagnée de champignons. Des charcuteries fines ou un fromage de chèvre affiné s'accorderaient également à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un coq au vin façon Beaujolais, qui mettra en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices légères. En bouche, savourez sa fraîcheur et ses tanins souples, en prenant le temps d'apprécier sa finale délicate. Une aération préalable de 15 à 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique.
