Vin Côte-de-brouilly Domaine Baron de l'Écluse - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly du Domaine Baron de l'Écluse est un vin rouge issu de la région renommée du Beaujolais, spécifiquement de l’appellation Côte-de-brouilly. Cette cuvée Vieilles Vignes, même non millésimée, promet une expression riche du Gamay, cépage phare de la région. Le terroir de cette appellation est unique, avec ses sols volcaniques offrant une minéralité et une structure caractéristiques. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses collines vallonnées, favorise des vins fruités et élégants. Le Domaine Baron de l'Écluse, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, conjugue techniques modernes et respect des méthodes ancestrales pour sublimer chaque vendange.

Pour accompagner ce Côte-de-brouilly, envisagez des plats qui souligneront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Un coq au vin ou une bavette à l'échalote accentueront harmonieusement ses arômes. Les charcuteries fines et les fromages doux, comme le Saint-Marcellin, se marient parfaitement avec la vivacité du vin. Pour une alliance régionale, un saucisson chaud au beaujolais ou un gratin dauphinois fait maison seront idéals.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 14 à 16 °C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante. Au nez, imprégnez-vous de ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, goûtez sa finesse et sa fraîcheur, signature typique des bons crus du Beaujolais. Laissez le vin respirer quelques minutes pour dévoiler sa complexité.