Vin Côte-de-brouilly Pierre-André Dumas - C de By - 2014

Avis Viniou

La cuvée C de By 2014 du Château Pierre-André Dumas est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côte-de-Brouilly, située dans la région viticole du Beaujolais en France. Le cépage dominant est le Gamay, réputé pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Ce millésime 2014, bénéficiant d'un terroir à la fois granitique et volcanique, confère au vin une belle minéralité et un caractère fin. Les techniques de vinification traditionnelles permettent d'obtenir une expression authentique du sol. Le Beaujolais est un territoire célèbre pour son climat tempéré, ses sols variés et une culture viticole riche en traditions, ce qui influence directement la finesse et la complexité de ses vins. Le Château Pierre-André Dumas jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité et sa longue histoire dans la région.

Pour mettre en valeur cette cuvée, des accords mets-vins harmonieux incluent un coq au vin, qui accentue les notes fruitées et épicées du vin, ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches complètent bien la structure du vin. Des plats régionaux comme une poularde de Bresse aux morilles soulignent merveilleusement les nuances terreuses et épicées. Les fromages de chèvre locaux, comme le Mâconnais, offrent également un délicieux contraste avec les arômes floraux et fruités du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Côte-de-Brouilly autour de 14-16°C pour une révélation optimale de ses arômes. Commencez par observer la robe rubis claire et brillante du vin. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, agrémentés de délicates notes épicées. En bouche, appréciez sa fraîcheur, ses tanins souples et son élégante minéralité. Ce vin se prête merveilleusement bien à une dégustation conviviale ou plus méditative.