Avis Viniou
Ce Côte-de-Brouilly "Cuvée Diorite" 2020 du Château Olivier Coquard est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime, élaboré sur les pentes granitiques du Mont Brouilly, bénéficie d'un terroir unique où la viticulture héroïque est nécessaire. La vinification en macération semi-carbonique apporte au vin des arômes de fruits rouges éclatants et une structure élégante. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, est reconnu pour produire des vins frais et abordables. Fondé sur une longue tradition, le Château Olivier Coquard est réputé pour son engagement envers l'expression du terroir et l'authenticité de ses cuvées.
Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, optez pour des plats qui soit soulignent sa fraîcheur, soit contrastent agréablement avec sa vivacité. Un magret de canard rôti, une charcuterie fine ou encore une ratatouille méridionale s'accorderaient parfaitement. Pour une expérience régionale, un saucisson brioche, spécialité lyonnaise, ferait un mariage savoureux avec ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C afin de préserver sa fraîcheur. Observez sa robe rubis éclatante, libérant des arômes fruités et floraux au nez. Prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale délicatement épicée en bouche. Ce vin offre une agréable complexité qui évoluera magnifiquement après quelques minutes dans le verre.
