Avis Viniou
Le Château Thivin, producteur du Côte-de-Brouilly 2022 "Cuvée Zaccharie", est un domaine emblématique de l'appellation Beaujolais. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Gamay, bénéficie d'un millésime prometteur. Le terroir volcanique et granitique de la Côte-de-Brouilly confère au vin une minéralité distinctive et une structure élégante. La région jouit d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant l'épanouissement de ce cépage. Le Château Thivin, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son respect des traditions et son approche artisanale de la vinification, héritée d'une histoire remontant au début du XXe siècle.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Un magret de canard grillé, des charcuteries fines, ou encore des plats de la région, tels que le saucisson lyonnais ou une potée beaujolaise, harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. La légèreté et l'élégance du Gamay s'accordent également bien avec des fromages doux comme le Brie ou le Camembert.
Pour profiter pleinement de ce Côte-de-Brouilly, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes de fruits rouges et de notes florales, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et bien équilibrée. Une expérience élégante qui saura ravir les amateurs de vins raffinés.
