Avis Viniou
Le Côte-de-brouilly "Cuvée Les Grillés" 2020 du Domaine Chevalier Métrat est un vin rouge raffiné de la région du Beaujolais, en France. Ce vin est issu à 100% du cépage Gamay, connu pour ses saveurs fruitées et ses tanins souples. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, donnant des vins d'une belle intensité aromatique. Le terroir granitique de la Côte de Brouilly confère à ce vin une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification traditionnelles favorisent l'expression pure du Gamay. Le Beaujolais est célèbre pour ses vins frais et fruités, avec un climat semi-continental idéal pour le Gamay, et une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. Le Domaine Chevalier Métrat est réputé pour produire des vins de qualité, alliant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour accompagner cette belle cuvée, pensez à des plats qui valorisent sa structure légère et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises, un carpaccio de bœuf ou une terrine de gibier seraient parfaits pour en rehausser les nuances. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez ce vin avec une andouillette lyonnaise ou une quiche aux champignons, qui mettent en avant les saveurs typiques du Beaujolais.
Pour profiter pleinement de la "Cuvée Les Grillés" 2020, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 14 à 16°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'épanouir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, avant d'inhaler ses parfums de cerise et de groseille. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa texture soyeuse, en savourant le jeu entre ses notes fruitées et sa minéralité subtile.
