Vins Côte-de-brouilly Cuvée Zaccharie - Château thivin - 2019

Avis Viniou

La "Cuvée Zaccharie" 2019 de l'appellation Côte-de-Brouilly est un vin rouge issu du prestigieux Château Thivin, situé dans la région du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour son caractère fruité et sa fraicheur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement important qui a permis d'atteindre une belle maturité des raisins. La Côte-de-Brouilly offre un terroir unique, composé de sols granitiques qui apportent élégance et minéralité au vin. L'aspect viticole repose sur une approche traditionnelle avec une vinification en cuves béton, accentuant les arômes floraux et de fruits rouges. Château Thivin, reconnu comme l'un des plus anciens domaines du Beaujolais, cultive une réputation de qualité et d'authenticité depuis le 14ème siècle, ce qui en fait un acteur incontournable de la région.

Pour harmoniser la "Cuvée Zaccharie", choisissez des plats qui rehausseront ses notes fruitées et sa structure élégante. Un magret de canard aux cerises, où l'acidité et le fruité s'équilibreront avec le vin, constitue un choix parfait. Les charcuteries fines et les volailles rôties, typiques de la région, accompagneront parfaitement ce vin. Pour ceux qui préfèrent le fromage, optez pour un Brie doux ou un Saint-Marcellin affiné, lequel soulignera les nuances subtiles du Gamay.

Concernant la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C. Un carafage léger de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Dans le verre, la robe rubis du vin doit être observée attentivement. Au nez, appréciez les arômes de cerise, de framboise et de violette, puis en bouche, délectez-vous de sa fraîcheur, sa texture soyeuse et sa finale poivrée. Ce processus complète une expérience enrichissante de découverte des vins du Beaujolais.