Vin Côte-de-brouilly Domaine Geoffray - Cuvée Zaccharie - 2019

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly du Domaine Geoffray, millésime 2019, est un vin rouge exceptionnel issu de la région du Beaujolais en France. Cette cuvée "Zaccharie" se distingue par son cépage unique, le Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges juteux et sa structure savoureuse. Le terroir volcanique de la Côte-de-brouilly, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles du domaine, apporte finesse et complexité à ce vin. Le Beaujolais est réputé pour son climat semi-continental et ses sols graniteux, parfaits pour la culture du Gamay. Le Domaine Geoffray a su préserver son savoir-faire familial, consolidant sa réputation dans cette région riche en histoire viticole.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly 2019, privilégiez des mets qui soulignent ses notes fruitées et sa texture délicate. Un rôti de porc aux pruneaux, des volailles rôties ou une terrine de gibier seront des choix parfaits. En outre, un fromage régional, comme le Saint-Marcellin, soulignera harmonieusement ses arômes. Pour un accord plus local, pourquoi ne pas essayer ce vin avec des escargots à la bourguignonne ?

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant consommation afin de libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis étincelante, puis humez pour découvrir ses parfums de cerise et de framboise, avant de goûter et ressentir son équilibre en bouche entre fraîcheur et rondeur, pour une expérience gustative complète et appréciable.