Vin Côte-de-brouilly Domaine Baron de l'Ecluse - 2023

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly 2023 du Domaine Baron de l'Ecluse est un vin rouge issu du prestigieux Beaujolais, une région reconnue pour ses cépages Gamay. Les vignes, plantées sur les pentes du mont Brouilly, bénéficient d'un terroir unique principalement constitué de sols granitiques. Ce millésime promet une fraîcheur typique et une belle intensité aromatique, marquées par des notes de fruits rouges et de fleurs. Le climat semi-continental de la région, agrémenté d'influences chaudes du sud, offre des conditions idéales pour la maturation du Gamay. Le Domaine Baron de l'Ecluse, apprécié pour son histoire et son dévouement à la viticulture durable, continue de produire des vins respectueux de la tradition.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Côte-de-brouilly accompagne à merveille une volaille rôtie ou un poulet à la crème, révélant ainsi ses nuances fruitées. Les plats locaux comme le saucisson brioché ou une tarte aux pralines apportent une touche régionale harmonieuse. Les charcuteries et fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Comté s’accordent aussi parfaitement, mettant en valeur la finesse et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut favoriser l'expression de ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante avant d’apprécier ses arômes de fruits rouges et ses notes florales délicates au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa souplesse, ainsi que son équilibre parfait entre fruité et acidité. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, typique des vins de cette magnifique appellation Beaujolaise.