Vin Côte-de-brouilly Château Thivin Domaine Geoffray - Les griottes de Brulhié - 2019

Avis Viniou

Le Château Thivin Domaine Geoffray, situé dans l'appellation Côte-de-Brouilly du Beaujolais, nous régale avec sa cuvée 2019 "Les Griottes de Brulhié", un vin rouge vibrant et expressif. Ce millésime offre une parfaite illustration du caractère enjoué du Gamay, le cépage emblématique de la région, cultivé sur les sols granitiques distinctifs du Mont Brouilly. Le climat semi-continental, avec ses influences méditerranéennes, apporte une élégance et une fraîcheur caractéristique à ce vin. Le Château Thivin, l’un des plus réputés du Beaujolais, combine tradition et respect du terroir depuis plusieurs générations, offrant des vins qui reflètent l'harmonie entre nature et savoir-faire.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes blanches ou des volailles grillées, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Un coq au vin ou des plats de charcuterie fine se marieront harmonieusement, tout comme un fromage affiné tel qu'un Saint-Marcellin. Pour une expérience régionale, associez-le à une salade lyonnaise aux lardons et œufs pochés, relevant parfaitement les nuances vives du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-de-Brouilly à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Admirez sa belle robe rubis, puis appréciez ses arômes de cerise et de poivre au nez. En bouche, le vin révèle un bel équilibre entre fraîcheur et douceur, avec une finale longue et fruitée. Cette dégustation éveillera vos sens et honorera l’artisanat du Beaujolais.