Vin Côte-de-brouilly Domaine Jean Claude Lapalu - 2021

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2021 du Domaine Jean-Claude Lapalu est un vin rouge issu de l'emblématique région du Beaujolais, en France. Cette appellation, nichée sur les pentes volcaniques du Mont Brouilly, se distingue par des terroirs uniques mêlant granite et schistes, favorisant l'expression raffinée du cépage Gamay. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant un vin à la fois élégant et équilibré. Jean-Claude Lapalu est renommé pour ses méthodes de vinification respectueuses, peu interventionnistes et naturellement axées, mettant en avant des vins authentiques aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces.

Pour accompagner ce Côte-de-Brouilly, envisagez des plats qui soulignent sa finesse et sa fraîcheur. Les volailles rôties, comme un poulet à la crème de morilles, évoquent une alliance harmonieuse. Les charcuteries fines, comme le saucisson lyonnais, rehaussent également les nuances fruitées du Gamay. Pour un accord régional, le coq au vin à la mode beaujolaise souligne la richesse et la tradition de cette terre viticole.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14 à 16 °C pour exalter ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer au moins 30 minutes avant la dégustation pour que ses arômes s'épanouissent pleinement. Commencez par une observation de sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa belle structure tannique, pour finir sur une note vibrante de fraîcheur.