Avis Viniou
Ce Côte-de-Brouilly 2019, issu de la Cuvée Diorite du Château Olivier Coquard, se distingue par la finesse et l'intensité de ses arômes. Elaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge incarne parfaitement le caractère élégant et fruité des vins du Beaujolais. Ce millésime 2019, marqué par une belle maturité, exprime des notes de cerises et de fruits rouges, revitalisées par une minéralité typique des sols volcaniques du Cru Côte-de-Brouilly. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, propices à la culture du Gamay. Le Château Olivier Coquard, avec son héritage et son dévouement à la viticulture durable, jouit d'une belle réputation pour sa capacité à produire des vins de grande qualité, respectueux de leur terroir.
Pour savourer pleinement ce vin, on peut le marier avec des plats tels qu'un coq au vin ou une pièce de bœuf braisée. Les charcuteries fines et les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin, complètent harmonieusement les arômes fruités du Gamay. Un gratin dauphinois ou une quiche aux légumes du marché accentueront également la souplesse et l'élégance de ce vin.
La dégustation de ce Côte-de-Brouilly sera optimale après une aération d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis lumineuse. Ensuite, humez le verre pour percevoir les fragrances de fruits rouges et de violette. Enfin, goûtez le vin pour en apprécier la fraîcheur et la richesse de ses saveurs, avec une finale harmonieuse et persistante.
