Vins Côte-de-brouilly Domaine Gouillon - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Côte-de-brouilly Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine Gouillon est un vin rouge séduisant issu de vieilles vignes, emblématique du Beaujolais, région renommée pour ses vins frais et fruités à base principalement du cépage Gamay. Ce millésime 2022 propose un profil aromatique captivant marqué par des notes de petits fruits rouges, de cerise noire et une subtile minéralité héritée de son terroir volcanique unique. La vinification traditionnelle, respectée par le Domaine Gouillon, complète et magnifie ce terroir, offrant un vin structuré avec une bonne profondeur. La région bénéficie d'un climat tempéré semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité du fruit et une typicité singulière appréciée des amateurs de vins délicats. Le Domaine Gouillon a su s'imposer par son savoir-faire et son respect pour les traditions viticoles, jouissant d'une réputation qui s'étend au-delà de la région.

Pour sublimer ce Côte-de-brouilly, accompagnez-le de volailles rôties comme le coq au vin ou d'un magret de canard aux cerises, deux plats qui sauront faire écho à la rondeur et à la vivacité du vin. Des charcuteries fines telles que le saucisson sec, un classique de la région, se révèleront être d'excellents compagnons, mettant en avant la fraîcheur et les nuances fruitées du cépage Gamay.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes. Observez sa robe rubis chatoyante, avant de plonger votre nez dans les arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous porter par l'harmonie entre l'acidité vive et les tanins souples qui caractérisent ce Côte-de-brouilly.