Vins Côte-de-brouilly Domaine de la Roche Thulon - 2022

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly du Domaine de la Roche Thulon est un vin rouge de l'année 2022 provenant du Beaujolais, en France. Niché dans la sous-région du Beaujolais, ce terroir exprime le Gamay avec une vivacité et une fraîcheur typiques. Les pentes volcaniques du Mont Brouilly apportent minéralité et structure. Les méthodes de vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique, mettent en avant des arômes de fruits rouges frais et des notes florales. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental modifié par l'influence des montagnes, ce qui aide à produire des vins souples et légers. Le Domaine de la Roche Thulon, reconnu pour ses pratiques engagées, apporte une touche singulière à ce cru par son respect pour le terroir.

Pour sublimer ce Côte-de-Brouilly, optez pour une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un plateau de fromages affinés, en particulier un Saint-Marcellin ou un Pont-l’Évêque. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et équilibreront les tanins souples du vin. Un plat régional tel que le saucisson brioché lyonnais serait également un excellent choix, soulignant le lien gastronomique avec les saveurs du Beaujolais.

Servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage d'une trentaine de minutes aidera à libérer ses notes fruitées et florales. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, appréciez au nez les fragrances de cerises, de framboises et de violettes, puis goûtez-le pour découvrir sa belle vivacité et son élégance.