Vin Côte-de-brouilly Corinne Guillot - 2022

Avis Viniou

Le Côte-de-Brouilly 2022 de Corinne Guillot est un vin rouge provenant du Beaujolais, une région renommée pour ses gamays fruités et vifs. Le cépage principal, le Gamay, s'exprime ici avec une belle intensité aromatique de fruits rouges et d'épices. La région de Côte-de-Brouilly bénéficie d'un terroir unique, composé de sols volcaniques granitiques, offrant à ce vin une fraîcheur minérale. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique permet de préserver la délicatesse et le fruité caractéristiques des vins du Beaujolais. Le domaine Corinne Guillot, bien que jeune, commence à se forger une belle réputation grâce à des méthodes de culture respectueuses de l'environnement.

Pour des accords mets-vins, envisagez de marier ce Côte-de-Brouilly avec des charcuteries locales, comme un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Les plats typiques de la région, tels que le coq au vin ou une joue de bœuf braisée, souligneront ses arômes fruités et sa structure soyeuse. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin, accentueront également le caractère fruité et légèrement épicé du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes favorisera l'épanouissement de ses arômes. Avant la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet enivrant de framboise et de poivre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.