Vin Côtes-de-blaye Château Tayac - 1998

Avis Viniou

Le Château Tayac 1998, provenant des Côtes-de-Blaye, est un vin rouge qui exprime les caractéristiques typiques de son terroir bordelais. Cette appellation est souvent dominée par le Merlot, conférant des arômes de fruits rouges mûrs avec une structure douce et ronde. Le millésime 1998 est souvent reconnu pour sa belle évolution, prêt à offrir une complexité et une profondeur aromatique après plusieurs années en cave. La région de Blaye, nichée au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, propices à la production de vins élégants et bien équilibrés. Le Château Tayac, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, produit des vins expressifs, harmonieusement vieillis, qui retracent fidèlement l'identité de leur terroir.

Pour accompagner ce Côtes-de-Blaye, envisagez une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard, des mets qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un fromage affiné tel qu'un camembert ou un brie pourrait également étoffer la dégustation. Pour une expérience authentique, pensez à des plats régionaux comme un poulet de Blaye rôti aux herbes ou une daube de bœuf bordelaise, qui rehausseraient les notes terreuses et complexes de ce vin de caractère.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, suivie d’un premier nez offrant des notes de fruits rouges confiturés et une touche épicée. Après aération, découvrez des arômes de sous-bois et de cuir, typiques de son âge et de son terroir unique. En bouche, goûtez la rondeur du Merlot, les tanins fondus et une finale persistante qui témoigne de la qualité de vinification de ce château renommé.