Avis Viniou
Le Château Berthenon 1999, issu de l'appellation Côtes-de-Blaye, nous transporte dans l'univers fascinant des vins de Bordeaux. Niché dans la région du Blayais et du Bourgeais, ce vin rouge sec, probablement composé principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, s'exprime à travers un millésime notable. Le terroir argilo-calcaire de cette région confère au vin une belle structure et un caractère distinct. La technique de vinification traditionnelle mise en œuvre à Château Berthenon permet de révéler les arômes de fruits mûrs et de bois subtil. La région Côtes-de-Blaye bénéficie d'un climat océanique, offrant des conditions idéales pour la maturation lente des raisins. Château Berthenon est reconnu pour son histoire riche et son engagement en faveur de la qualité, ce qui se manifeste dans chacun de ses millésimes.
Pour sublimer ce vin, les plats riches et savoureux sont recommandés. Il s'accordera merveilleusement avec une entrecôte grillée ou un confit de canard, où la texture et les saveurs profondes du vin répondent à la richesse de ces viandes. Les plats traditionnels de la région bordelaise, tels que le magret de canard ou encore le fameux agneau de Pauillac, s'uniront avec harmonie aux arômes et tanins bien intégrés de ce Côtes-de-Blaye.
Pour une dégustation optimisée de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de votre dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets orangés, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique complexe évoquant les fruits rouges mûrs, les épices douces et une discrète note boisée. En bouche, appréciez son équilibre entre souplesse et intensité, concluant sur une finale persistante et élégante.
