Vin Côtes-de-blaye Château Les Roches - 2002

Avis Viniou

Château Les Roches 2002 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Blaye, situé dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la zone du Blayais et le Bourgeais. Cette région est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorisant la maturité optimale des cépages. En 2002, un millésime compliqué en raison de conditions climatiques délicates a cependant permis de produire des vins élégants grâce à des techniques de vinification maîtrisées. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région cultive souvent des assemblages dominés par le Merlot, ce qui pourrait imprégner le vin d'une texture souple et de notes fruitées. Château Les Roches a bâti sa réputation sur un savoir-faire traditionnel et une passion durable pour la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, un accord mets-vins idéal pourrait inclure des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou encore un gratin de pommes de terre au fromage. Ces mets viendront complimenter les saveurs fruitées et les tanins soyeux de ce Côtes-de-Blaye. Pour une expérience gustative régionale authentique, pensez à associer ce vin avec un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie au vin, des spécialités locales qui renforceront le caractère du vin tout en rendant hommage à sa provenance.

Pour apprécier pleinement Château Les Roches 2002, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis sentez ses arômes, typiquement axés sur des notes de fruits rouges et d'épices, avant de goûter pour découvrir son équilibre et sa rondeur en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et mémorable.