Vin Côtes-de-blaye Terrier De Millépied - 2005

Avis Viniou

Le Terrier De Millépied 2005, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Blaye, est un digne représentant du vignoble bordelais, réputé pour ses vins de caractère et de qualité. Cette région, située au nord de Bordeaux, bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré, favorisé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le millésime 2005 est souvent considéré comme l'un des meilleurs de la décennie, offrant des vins équilibrés et concentrés. Le domaine Terrier De Millépied est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, ce qui lui confère une belle renommée dans le Blayais.

Pour sublimer ce Côtes-de-Blaye, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Sa richesse et ses tanins se marieront à merveille avec une entrecôte grillée aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs rustiques d'un cassoulet ou d'un confit de canard, typiques du sud-ouest, créeront une harmonie parfaite avec ce vin. Pour un accord régional, un gratin de légumes de saison relevé de tomme de l'Ardèche apportera une touche locale délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'aérer le vin et d'assouplir ses tanins. Au moment de déguster, commencez par observer la teinte rubis profond, puis respirez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, pour une expérience gustative complète et appréciable.