Vin Côtes-de-blaye Blavia - 2005

Avis Viniou

Le domaine Blavia, situé dans l'appellation Côtes-de-blaye, produit des vins envoûtants qui capturent l'essence du terroir de Bordeaux. Le millésime 2005 est particulièrement remarquable, bénéficiaire d'une année exceptionnelle où les conditions climatiques ont favorisé une maturation optimale des raisins. Bien que vos informations ne précisent pas le cépage, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, donnant un vin riche et équilibré. Le Blayais est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, offrant des vins accessibles et fruités. Le Château Blavia bénéficie d'une renommée locale historique pour son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa structure et sa complexité, tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un rôti de bœuf avec une sauce aux champignons sauvages. Les plats régionaux comme un agneau de Pauillac ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le camembert ou le comté, se marieraient également à merveille, mettant en valeur les notes subtiles de fruits noirs et d'épices.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en révéler toute la richesse. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour oxygéner le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour détecter les arômes primaires de fruits rouges et noirs, suivis de nuances épicées et boisées. Enfin, goûtez en prenant le temps d'analyser sa structure tanique bien intégrée et sa longue finale en bouche, rendant hommage à son terroir d'origine.