Vin Côtes-de-blaye Château La Fougère - 1998

Avis Viniou

Le Château La Fougère 1998, Côtes-de-Blaye, est un vin rouge issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de la sous-région Le Blayais et le Bourgeais. Bien que les détails sur le cépage et la vinification ne soient pas spécifiés, ces vins sont souvent composés majoritairement de Merlot, complétés par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc. 1998 fut une année particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins riches en saveurs et bien équilibrés grâce à une belle maturité des raisins. Le terroir des Côtes-de-Blaye, avec ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, contribue à la production de vins généreux et expressifs. Le Château La Fougère jouit d'une certaine réputation pour la qualité constante de ses vins, ancrée dans l'histoire viticole robuste du Blayais.

Pour accompagner le Château La Fougère 1998, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti avec une réduction de fruits rouges, ou un gigot d'agneau aux herbes. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, peuvent également révéler la complexité de ce vin. Pour une harmonie régionale parfaite, des plats typiquement bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise avec des cèpes, sublimeront ses arômes.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour dévoiler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses notes cachées. Observez sa robe grenat profonde, puis humez le bouquet pour y trouver des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique souple et sa belle longueur.