Vins Côtes-de-blaye Château Haut Grela - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut Grela 2021, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Blaye, incarne l'élégance et la générosité des vins du Blayais et du Bourgeais, sous-régions réputées du Bordelais. Issu probablement d'un assemblage dominé par le Merlot, ce vin affiche une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, soutenues par une structure tannique souple. Le climat océanique de la région, associé à un terroir à la fois argilo-calcaire et graveleux, confère à ce millésime fraîcheur et équilibre. Le Château Haut Grela, domaine historique, est reconnu pour sa tradition viticole et son savoir-faire artisanal, assurant la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa rondeur et sa structure. Un magret de canard aux figues, un rôti de veau sauce forestière ou encore un cassoulet de Castelnaudary se marieront à merveille avec les arômes fruités et la douceur tannique du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un camembert, sauront également harmoniser avec ses nuances subtiles. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou des côtes de veau de Pauillac constitueront des accords parfaits.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis, puis humez les arômes fruités entrelacés de notes épicées. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture veloutée et son équilibre en bouche, marque de fabrique des grands vins de cette région.