Vin Côtes-de-blaye Chateau Alfa La Bernarde - 2000

Avis Viniou

Le Château Alfa La Bernarde, situé dans l'appellation Côtes-de-Blaye, est un trésor de la région Bordelaise. Le millésime 2000, bien reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offre un vin rouge riche et bien structuré. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une forte présence de Merlot, typique de cette région, apportant une douceur et une rondeur caractéristiques. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent son authenticité. Cette zone, bénéficiant d'un climat tempéré océanique, favorise une maturation optimale des raisins, influençant le profil aromatique du vin. Le Château Alfa La Bernarde, avec son histoire enracinée et sa réputation croissante, s'engage à produire des vins de grande qualité, respectant le savoir-faire bordelais.

En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-de-Blaye 2000 accompagne magnifiquement des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un pot-au-feu bien mijoté. Les saveurs robustes du vin équilibrent la richesse de la viande rouge, tandis que les arômes fruités et épicés s'harmonisent subtilement avec des plats en sauce bordelaise, tels que la fameuse entrecôte Bordelaise. Pour une touche locale, un gigot d'agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise complètent avec élégance cette expérience sensorielle.

Pour apprécier pleinement ce millésime, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait de libérer les arômes complexes et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur pourpre aux reflets grenat, sentez ses arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices, puis goûtez en savourant l'équilibre entre fraîcheur et structure. Ce vin promet une expérience gustative riche et mémorable.