Vin Côtes-de-blaye Château La Mirandole - 1990

Avis Viniou

Le Château La Mirandole 1990, un vin rouge provenant des Côtes-de-Blaye, incarne le charme du Blayais et du Bourgeais, régions viticoles situées en Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation est souvent caractérisée par un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et parfois de sous-bois. Le millésime 1990 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, favorisant des vins harmonieux et complexes. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, et l'influence maritime apportent à ce vin une structure élégante et équilibrée. Château La Mirandole jouit d'une histoire riche, marquée par une attention constante à la qualité et par des techniques de vinification traditionnelles, qui respectent l’authenticité du terroir.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou une entrecôte, accompagnées de légumes de saison. Les plats en sauce, comme un coq au vin, se marieront également à merveille, accentuant les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience régionale, un gigot d'agneau de Pauillac, typique du sud-ouest, complétera parfaitement ce vin.

Dégustez ce Côtes-de-Blaye à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'aérer et de dévoiler ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant la robe, d'un rouge grenat aux reflets tuilés, témoignant de sa maturité. En nez, appréciez les arômes intenses de fruits secs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins fondus et sa longueur remarquable, pour une expérience gustative inoubliable.