Vin Côtes-de-blaye Château des Tourtes - 1990

Avis Viniou

Le Château des Tourtes 1990, issu de l'appellation Côtes-de-blaye, incarne le charme des vins de Bordeaux, particulièrement ceux de la sous-région du Blayais et Bourgeais. Ce vin rouge, datant de 1990, témoigne de l'élégance et de la complexité apportées par son terroir unique, bien que le cépage principal ne soit pas spécifié. Niché sur la rive droite de la Gironde, le vignoble bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent à ce vin une minéralité notable, équilibrée par un savoir-faire en vinification respectant les traditions bordelaises. Le Château des Tourtes, avec son histoire enracinée dans l'excellence viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins raffinés et équilibrés.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec des viandes rouges grillées, du magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Les notes complexes de fruits noirs et de boisées trouveront également une belle résonance avec des plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, offriront une complémentarité savoureuse. Pour une approche authentique, accompagnez-le d'un plat traditionnel bordelais, tel que la lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement la richesse du Château des Tourtes 1990, servez-le à une température de 17-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes vieillissants et ses tanins fondus. Lors de la dégustation, inspectez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes évolués, probablement marqués par les fruits mûrs et les notes tertiaires de cuir et de sous-bois. En bouche, goûtez la structure soyeuse et les saveurs persistantes, en savourant l'évolution de ce vin d'exception.