Avis Viniou
Le Château Berthenon 1996, issu de l'appellation Côtes-de-Blaye, est un vin rouge français de la région viticole du Bordeaux, plus précisément du Blayais et Bourgeais. Ce millésime 1996 offre une expression mûrie de son terroir, cultivé sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure et une profondeur marquées. Même si le cépage exact n'est pas précisé, on peut supposer une majorité de Merlot, typique de la région, offrant des notes fruitées et veloutées. Le climat tempéré de Bordeaux, avec un bon ensoleillement et des précipitations contrôlées, contribue à la complexité et à l'équilibre du vin. Le Château Berthenon, avec un héritage solide, s'engage à produire des vins qui reflètent la richesse et l'authenticité de son terroir d'origine, faisant de ce millésime une véritable découverte pour les amateurs de vins anciens.
Pour accompagner ce Château Berthenon 1996, envisagez des plats qui sauront enrichir ses arômes fruités et sa structure tannique. Un filet de bœuf aux cèpes serait parfait, car les saveurs terreuses et umami accentueront la profondeur du vin. Des plats classiques de la région, tels que le canard aux pruneaux ou encore une entrecôte à la bordelaise, sauront également sublimer ce vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, créeront aussi une belle harmonie de saveurs avec ce Bordeaux.
Pour tirer le meilleur parti de votre dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, témoignant de son âge. Ensuite, découvrez son bouquet, marqué par des arômes de fruits rouges confits, d'épices douces et des nuances de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive, révélant toute la noblesse de son terroir et de son millésime.
