Avis Viniou
Le Château Berthenon, situé dans l'appellation Côtes-de-Blaye, produit des vins rouges qui incarnent le caractère distinctif de cette sous-région de Bordeaux. Le millésime 2002 est souvent apprécié pour sa subtilité et son raffinement. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, les vins de cette région utilisent généralement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec une touche d'épices. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente des raisins, permettant ainsi le développement d'une complexité aromatique. Château Berthenon, avec une histoire enracinée dans la tradition bordelaise, est réputé pour sa constance et sa qualité, résultant de pratiques viticoles soignées.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou d’un magret de canard aux cerises. Un boeuf tendre à la bordelaise, préparé avec des champignons et une sauce au vin rouge, serait également un choix parfait, soulignant les nuances d'épices du vin. De plus, des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert peuvent créer une harmonie gustative incomparable.
La température de service idéale pour ce vin est de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe du vin, souvent d'un rubis profond. Au nez, explorez les senteurs délicates de fruits et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins raffinés, qui se prolongent dans une finale élégante.
