Vins Côtes-de-blaye Château Graulet - 2020

Avis Viniou

Le Château Graulet 2020, issu de l'appellation Côtes-de-Blaye dans la région de Bordeaux, est un vin rouge sec qui reflète le caractère unique de son terroir. Bien que les détails précis du mélange ne soient pas indiqués, les traditions locales suggèrent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Malbec, ce qui lui confère des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de réglisse et de vanille. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat tempéré et légèrement humide, offrant ainsi une bonne maturité et une belle concentration aromatique. Située dans le Blayais, cette région viticole est connue pour ses sols argilo-calcaires, profitant d'une exposition optimale au soleil et d'une influence océanique modérée. Le Château Graulet a su perpétuer les traditions viticoles tout en intégrant des méthodes modernes, consolidant ainsi sa réputation de domaine dynamique et respecté.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou un confit de porc s'harmoniseront parfaitement avec les tanins souples et les notes fruitées du vin. Les plats bordelais traditionnels comme l'entrecôte à la bordelaise s'avéreront être également d'excellentes options. Les fromages affinés, tels que le comté ou le cantal, offriront un contraste intéressant et mettront en avant la complexité aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis laissez-vous séduire par son bouquet fruité et ses touches boisées au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et vous permettront d'apprécier toute la profondeur du Château Graulet 2020.