Vin Côtes-de-blaye Johanes bonnet - 2006

Avis Viniou

Le Château Johanes Bonnet est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Blaye, situé dans la remarquable région du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Le millésime 2006 de ce domaine offre un vin riche et complexe, typique des vins de la rive droite de Bordeaux. Bien qu'il ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent à base de Merlot, apportant une rondeur et une structure souple. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin des arômes subtils et élégants, tandis que des techniques de vinification traditionnelles ajoutent une profondeur et une finesse. Bordeaux est renommé pour son climat tempéré par l'océan Atlantique et ses sols variés, qui permettent la production de vins d'une grande diversité aromatique. Le Château Johanes Bonnet possède une longue histoire, alliant savoir-faire et respect des traditions, contribuant à sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des plats de viande tels qu'un magret de canard grillé ou une entrecôte aux échalotes confites, qui mettront en valeur son corps généreux et ses notes fruitées. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Brie de Meaux, feront également ressortir la structure tannique du vin. En honneur à ses origines, servez-le avec un assortiment de plats bordelais comme la lamproie à la bordelaise ou encore des cannelés au dessert pour une touche sucrée en fin de repas.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 17-18°C, après l'avoir carafé pour favoriser l'aération et l'épanouissement des arômes. Observez sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre les tannins soyeux et sa fraîcheur, en faisant perdurer les saveurs sur votre palais pour de précieuses secondes.